ソーテルヌ地区はボルドー地方の白ワインの生産地です。ガロンヌ川中流の南側に位置し、世界有数の甘口白ワインを産出します。
格付けが行われおり、1級のシャトー・ディケムを始め芳醇でまろやかなバランスのとれた貴腐ワインが人気です。この地区は晩秋になると川霧が発生しやすい気候であるため貴腐ぶどうが収穫できるめずらしい地域なのです。そのため、世界三大貴腐ぶどうの産地の一つにも数えられています。
ソーテルヌ地区は昔から富裕層が多く住んでいたため彼らが所有していた大規模なぶどう農園が今でも残っています。ソーテルヌ地区の白ワインはセミョン種とソーヴィニヨン・ブラン種の貴腐ぶどうでつくられ、蜂蜜のような甘味が特徴でデザートワインとして親しまれています。